<p class="MsoNoSpacing"><b>Ingredientes<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNoSpacing">400g de massa
rigatoni<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Sal<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Pimenta-do-reino
moída na hora<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">500g de tomates
vermelhos maduros e bonitos, com pele e sementes, cortados em cubos de 3cm<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">4 aliches
(anchovas em óleo) lavados em água corrente<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">1 cebola média
picadinha<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">2 dentes de alho
esmagados e picados<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">½ xícara (chá) de
folhas de manjericão verde fresco<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">150ml de azeite
de oliva extravirgem<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">1 ½ copo de água
do cozimento da massa<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">200g de queijo
parmesão ralado<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><b>Modo de Preparo<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNoSpacing">Cozinhe a massa
em água fervente temperada com as três folhas de louro e o sal, até que esteja
“al dente”. Reserve 1 ½ copo da água do cozimento.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Numa panela de
fundo grosso devidamente aquecida, coloque o azeite de oliva extravirgem.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Refogue as
cebolas até que fiquem douradas. Junte o aliche, o alho e o manjericão.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Refogue por 3
minutos.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Adicione os
tomates, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora e deixe ferver por 5 minutos.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Junte a água do
cozimento da massa, deixe levantar fervura e prove os temperos, ajustando se
julgar necessário.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Cozinhe em fogo
alto por 5-8 minutos.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Junte a massa
cozida no ponto “al dente” devidamente aquecida.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Ferva a massa no
molho por 2 minutos, mexendo sempre.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing">Sirva com o
queijo parmesão ralado por cima.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p><a href="http://www.superculinaria.com.br/" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="mso-bidi-font-size:17.5pt;
line-height:115%">http://www.superculinaria.com.br</span></a></p>